회차교육과제교육내용
1강 (2시간)핸드드립 이론핸드드립 이론 및 드립기구와 드립그라인더 운용, 핸드드립 기본원리 실습
2강 (3시간)추출변수 이해 1추출변수와 맛의 변화 ( 추출속도, 추출량, 추출온도 )
3강 (3시간)추출변수 이해 2입자크기와 투입량의 상관관계, 추출변수와 맛의 변화
4강 (3시간)추출방법 선택추출조건에 따른 추출방법 선택 ( 추출량, 잔존가스, 로스팅 정도 등 )
5강 (1시간)핸드드립 실습맛에 따른 핸드드립 추출 찾기 실습, 자격평가

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